20 सब्जी का नाम क्या है ?

Sabjiyon Ke Naam Hindi Mein :- हरी पत्तेदार सब्जियां तो हर कोई खता है, क्योंकि इसमें समृद्ध पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। दुनिया भर में विभिन्न प्रकार की सब्जियां पाई जाती हैं। कुछ खास इलाकों या देश में पाए जाते हैं तो कुछ सब्जियां सभी जगह उगाई जाती है।

Sabjiyon Ke Naam छोटी कक्षाओं में ही बच्चों को हिंदी और इंग्लिश दोनों भाषाओं में सिखाया जाता है ताकि उन्हें सब्जियों के नाम की समझ हो सके। आज हम यहां ऐसे ही 100 सब्जियों के नाम हिंदी और इंग्लिश दोनों भाषाओं में बता रहे हैं ताकि इससे बच्चों को सिखाने में मदद मिले और वैसे लोग जो अंग्रेजी भाषा सीख रहे हैं,न्हें भी इससे काफी मदद मिल सकती है।

तो चलिए फिर बिना देर किए इस लेख को शुरू करते हैं और जानते हैं, Sabjiyon Ke Naam English Mein.

सब्जियों के प्रकार | Types of Vegetables

सब्जियां भजन के लिए सबसे मूल खाद्य पदार्थ है जिनमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं सब्जियां विभिन्न रंगों और आकर के पाए जाते हैं जिन्ना केवल देखने में बल्कि खाने में भी स्वादिष्ट होते हैं विश्व भर में विभिन्न प्रकार की सब्जियां पाई जाती है जिनके बारे में हम यहां बात करेंगे। जैसे की –

पत्तेदार सब्जियां (Leafy Vegetables)
फलीदार सब्जियां (Fruit Vegetables)
मूल सब्जियां/ जड़ वाली सब्जियां (Root Vegetables)
तने वाली सब्जियां (Steam Vegetables)
बल्ब सब्जियां (Bulb Vegetables)
फूल वाली सब्जियां (Flower Vegetables)

पत्तेदार सब्जियां ( Leafy Vegetables )

ऐसी सब्जियां जिनका प्रयोग सलाद या पत्तेदार साग तथा जड़ी बूटी आदि बनाने के लिए किया जाता है, उन्हें पत्तेदार सब्जियां कहते हैं। इन सब्जियों में सबसे अधिक पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह सब्जियां पौधे के रूप में होते हैं। जैसे की :-

पत्ता गोभी
पालक
पुदीना
धनिया पत्ती
सरसों का साग
बोक चोय
हरी प्याज
पुदीना
सलाद
केल

फलीदार सब्जियां ( Fruit Vegetables )

कैसी सब्जियां होती हैं जिनकी पत्तियां या तनु को खाने योग्य नहीं समझा जाता है इन्हें केवल बी या फलों के रूप में ही खाया जाता है दिखने में अत्यधिक स्वादिष्ट होते हैं जैसे की :-

खीरा
कद्दू
टमाटर
मिर्च
बैंगन
स्ट्रिंग बीन्स
हरे मटर
भुट्टा
भिंडी

मूल सब्जियां/ जड़ वाली सब्जियां ( Root Vegetables )

ऐसी सब्जियां जो भूमि के अंदर पाए जाते हैं और इन्हें जमीन के नीचे से निकाला जाता है हालांकि खाने योग्य होते हैं उन्हें सब्जियां कहा जाता है जैसे की –

शलगम
गाजर
चुकंदर
मूली
रुतबागा/स्वीडन
सफेद मूली
सेलेरिएक

तने वाली सब्जियां ( Steam Vegetables )

जिनके तने खाने योग्य होते हैं उन्हें ताने वाली सब्जियां कहते हैं यह सब्जियां खाने में स्वादिष्ट लगते हैं और इनमें कई तरह के रोगों से लड़ने की क्षमता होती है जैसे की :-

शतावरी
नींबू घास
अजमोदा
कोल्हाबी
सेल्टूस
रूबर्ब
स्विस चर्ड
कार्डून

बल्ब सब्जियां (Bulb Vegetables)

इस तरह की सब्जियां रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए अत्यधिक महत्वपूर्ण होते हैं इन सब्जियों में कई औषधीय गुण पाए जाते हैं इन सब्जियों को कैंसर जैसी बीमारी के लिए काफी लाभदायक माना जाता है इस तरह की सब्जियां व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए काफी उपयोगी होते हैं जैसे की :-

हरा प्याज
लहसुन
सौंफ
प्याज
वसंत के प्याज

फूल वाली सब्जियां (Flower Vegetables)

यह सब्जियां फूल के रूप में पाए जाते हैं, जिनके फूल से तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं जैसे की –

फूल गोभी
तोरी के फूल
ब्रोकली
केले का फूल
हाथी चक

20 Sabjiyon Ke Naam Hindi Mein

यहां नीचे हम कुछ महत्वपूर्ण सब्जियों के नाम हिंदी और इंग्लिश दोनों ही भाषा में बता रहे हैं। जो ना केवल भारत देश में बल्कि विश्व के अलग-अलग हिस्सों में पाए जाते हैं। जैसे की :-

Serial No.	Vegetable (English)	Vegetable (Hindi)
1	Potato	आलू (Aloo)
2	Tomato	टमाटर (Tamatar)
3	Onion	प्याज (Pyaaz)
4	Garlic	लहसुन (Lahsun)
5	Carrot	गाजर (Gajar)
6	Cauliflower	फूलगोभी (Phool gobi)
7	Broccoli	ब्रोकली (Brokoli)
8	Cabbage	गोभी (Gobi)
9	Spinach	पालक (Palak)
10	Peas	मटर (Matar)
11	Cucumber	खीरा (Kheera)
12	Radish	मूली (Mooli)
13	Brinjal/Eggplant	बैंगन (Baingan)
14	Bitter Gourd	करेला (Karela)
15	Bottle Gourd	लौकी (Lauki)
16	Pumpkin	कद्दू (Kaddu)
17	Okra/Lady Finger	भिंडी (Bhindi)
18	Chili Pepper	मिर्च (Mirch)
19	Green Chili	हरी मिर्च (Hari mirch)
20	Red Chili	लाल मिर्च (Lal mirch)

Sabjiyon Ke Naam English aur Hindi Mein

Serial No	Vegetable (English)	Vegetable (English)
21	French Beans	फ्रेंच बीन्स (French Beans)
22	Beetroot	चुकंदर (Chukandar)
23	Sweet Potato	शकरकंद (Shakarkand)
24	Asparagus	शतावरी (Shatavari)
25	Bell Pepper	शिमला मिर्च (Shimla Mirch)
26	Mushroom	खुम्ह (Khumb)
27	Corn	मक्का (Makka)
28	Green Beans	हरी बीन्स (Hari Beans)
29	Leeks	लीक (Leek)
30	Turnip	शलغم (Shalgam)
31	Drumstick	सहजन (Sahjan)
32	Bottle Gourd (Dudhi)	दूधी (Dudhi)
33	Snake Gourd	चौलाई (Chaulai)
34	Ridge Gourd	तुरई (Turai)
35	Bitter Gourd (K करेला)	क करेला (Karela)
36	Cluster Beans	गवार (Gawar)
37	Yardlong Beans	लोबिया (Lobia)
38	Snow Peas	स्नो पीज़ (Snow Peas)
39	Kohlrabi	कोहलबी (Kohlrabi)
40	Artichoke	आटिचोक (Artichoke)

Sabjiyon Ke Naam Hindi

Serial No.	Vegetable (English)	Vegetable (Hindi)
41	Mustard Greens	सरसों का साग (Sarson ka saag)
42	Fenugreek Leaves	मेथी (Methi)
43	Spinach (different variety)	पोई (Poi)
44	Amaranth Leaves	चौलाई (Chaulai)
45	Coriander Leaves	धनिया (Dhaniya)
46	Celery	अजवाइन (Ajwain)
47	Lettuce	सलाद पत्ता (Salad Patta)
48	Watercress	जलकुंभी (Jal-kumbhi)
49	Ginger	अदरक (Adrak)
50	Turmeric	हल्दी (Haldi)
51	Lotus Root	कमल कांदा (Kamal Kanda)
52	Bamboo Shoots	बांस की कली (Bans ki kali)
53	Pumpkin Leaves	कद्दू के पत्ते (Kaddu ke patte)
54	Moringa Leaves	सहजन के पत्ते (Sahjan ke patte)
55	Chayote	चकोतरा (Chakotra)
56	Jicama	जीकामा (Jicama)
57	Brussels Sprouts	ब्रसेल्स स्प्राउट्स (Brussels Sprouts)
58	Kohlrabi (different variety)	गठरी (Gathri)
59	Rambutan	रामफल (Ramphal)
60	Avocado	एवोकैडो (Avocado)

25 सब्जियों के नाम

Serial No.	Vegetable (English)	Vegetable (Hindi)
61	Taro Root	अरबी (Arbi)
62	Cassava	कसूवा (Kasuva)
63	Purple Sweet Potato	शकरकंदी (Purple variety)
64	Water Chestnut	सिंघाड़ा (Singhara)
65	Malabar Spinach	पUI (Poi)
66	Wood Ear Mushroom	कान सुई (Kan Sui)
67	Enoki Mushroom	एनोकी मशरूम (Enoki Mushroom)
68	Shiitake Mushroom	शीताके मशरूम (Shiitake Mushroom)
69	Kale	केल (Kale)
70	Collard Greens	साग (Sag)
71	Brussels Sprouts	ब्रसेल्स स्प्राउट्स (Brussels Sprouts)
72	Cauliflower (different variety)	गठरी (Gathri)
73	Romanesco Broccoli	रोमनोस्को ब्रोकली (Romanesco Broccoli)
74	Asparagus Bean	शतावरी बीन्स (Shatavari Beans)
75	Lima Bean	लिमा बीन्स (Lima Beans)
76	Fava Bean	पाकड़ा (Pakada)
77	Pea Pod	मटर की फली (Matar ki fali)
78	Sugar Snap Peas	शकरवाली मटर (Shakar Wali Matar)
79	Wax Bean	मोम बीन्स (Mom Beans)
80	Runner Bean	दौड़ वाली बीन्स (Daur wali Beans)

भारत की राष्ट्रीय सब्जी

क्या आप जानते हैं, कि हमारे देश भारत की राष्ट्रीय सब्जी क्या है? आपको बता दें कि भारत की राष्ट्रीय सब्जी कद्दू है। जी हां कद्दू एक ऐसी सब्जी है, जो हमारे भारतीय संस्कृति में बहुत महत्वपूर्ण मानी जाती है।

इस सब्जी का प्रयोग भारतीय मुख्य व्यंजनों में विशेष तौर पर किया जाता है। कद्दू एक ऐसी सब्जी है, जो ना केवल खाने में स्वादिष्ट लगती है बल्कि इसमें कई पोषक तत्व पाए भी जाते हैं।

जैसे विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन सी, ओमेगा – 3 फैटी एसिड, आयरन, जिंक मैग्नीशियम, सेलेनियम, बिटा कैरोटीन आदि जो मानव शरीर के लिए काफी लाभदायक माने जाते हैं।

कद्दू का सेवन करने से बीमार पड़ने की संभावना कम होती है, क्योंकि इसमें प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले पोषक तत्व पाए जाते हैं जो बीमारियों को नियंत्रित करने और संक्रमण से लड़ने व उनसे उबरने में मदद करते है।

कद्दू से कई स्वादिष्ट व्यंजनबनाए जाते हैं जैसे कद्दू की खीर, कद्दू की मिठाइयां, कद्दू का हलवा, कद्दू के सूप, कद्दू कद्दू की कढ़ी आदि। भारत या विश्व भर में कद्दू को कई नामों से जाना जाता है जैसे काशीफल, कुम्हड़ा, पेठा, पंपकिन, भतवा, मखना आदि।

इसका वैज्ञानिक नाम कुकरबिटा मौस्केटा है, जो कि कुकरबिटेसी फ़ैमिली से संबंधित है। आज विश्व भर में कद्दू की तकरीबन 150 से भी अधिक प्रजातियां पाई जाती है।

Sabjiyon Ke Scientific Name

यहां नीचे हमने सब्जियों के नाम के साथ-साथ उनके वैज्ञानिक नाम भी बताएं हैं।ऐसे नाम जिनका प्रयोग हम अक्सर आम बोलचाल की भाषा में नहीं करते हैं। जैसे की :-

Serial No.	Vegetable (English)	Vegetable (Hindi)	Scientific Name
1	Potato	आलू (Aloo)	Solanum tuberosum
2	Tomato	टमाटर (Tamatar)	Solanum lycopersicum
3	Onion	प्याज (Pyaaz)	Allium cepa
4	Garlic	लहसुन (Lahsun)	Allium sativum
5	Carrot	गाजर (Gajar)	Daucus carota
6	Cauliflower	फूलगोभी (Phool gobi)	Brassica oleracea var. botrytis
7	Broccoli	ब्रोकली (Brokoli)	Brassica oleracea var. italica
8	Cabbage	गोभी (Gobi)	Brassica oleracea var. capitata
9	Spinach	पालक (Palak)	Spinacia oleracea
10	Peas	मटर (Matar)	Pisum sativum
11	Cucumber	खीरा (Kheera)	Cucumis sativus
12	Radish	मूली (Mooli)	Raphanus sativus
13	Brinjal/Eggplant	बैंगन (Baingan)	Solanum melongena
14	Bitter Gourd	करेला (Karela)	Momordica charantia
15	Bottle Gourd	लौकी (Lauki)	Lagenaria siceraria
16	Pumpkin	कद्दू (Kaddu)	Cucurbita moschata
17	Okra/Lady Finger	भिंडी (Bhindi)	Abelmoschus esculentus
18	Chili Pepper	मिर्च (Mirch)	Capsicum annuum
19	Green Chili	हरी मिर्च (Hari mirch)	Capsicum annuum
20	Red Chili	लाल मिर्च (Lal mirch)	Capsicum annuum

80 सब्जियों के नाम (Scientific Name)

Serial No.	Vegetable (English)	Vegetable (Hindi)	Scientific Name
21	French Beans	फ्रेंच बीन्स (French Beans)	Phaseolus vulgaris
22	Beetroot	चुकंदर (Chukandar)	Beta vulgaris
23	Sweet Potato	शकरकंद (Shakarkan)	Ipomoea batatas
24	Asparagus	शतावरी (Shatavari)	Asparagus officinalis
25	Bell Pepper	शिमला मिर्च (Shimla Mirch)	Capsicum annuum
26	Mushroom	खुम्ह (Khumb)	Various species (e.g., Agaricus bisporus)
27	Corn	मक्का (Makka)	Zea mays
28	Green Beans	हरी बीन्स (Hari Beans)	Phaseolus vulgaris
29	Leeks	लीक (Leek)	Allium ampeloprasum
30	Turnip	शलغم (Shalgam)	Brassica rapa
31	Drumstick	सहजन (Sahjan)	Moringa oleifera
32	Bottle Gourd (Dudhi)	दूधी (Dudhi)	Lagenaria siceraria
33	Snake Gourd	चौलाई (Chaulai)	Trichosanthes cucumerina
34	Ridge Gourd	तुरई (Turai)	Luffa acutangula
35	Bitter Gourd (K करेला)	क करेला (Karela)	Momordica charantia
36	Cluster Beans	गवार (Gawar)	Cyamopsis tetragonoloba
37	Yardlong Beans	लोबिया (Lobia)	Vigna unguiculata
38	Snow Peas	स्नो पीज़ (Snow Peas)	Pisum sativum var. saccharatum
39	Kohlrabi	कोहलबी (Kohlrabi)	Brassica oleracea var. gongylodes
40	Artichoke	आटिचोक (Artichoke)	Cynara cardunculus var. scolymus

निष्कर्ष :-

आज का यह लेख ‘Sabjiyon Ke Naam Hindi Mein’ यहीं पर समाप्त होता है। आज के इस लेख में हमने 200 सब्जियों के नाम हिंदी और इंग्लिश दोनों भाषाओं में जाना है। उम्मीद करते हैं, इस लेख के माध्यम से आपको काफी कुछ नया जानने और समझने को मिला होगा।

लेकिन इसके बावजूद यदि इस लेख से संबंधित आपके मन में कोई प्रश्न है, तो कमेंट के माध्यम से आप अपनी बात हम तक पहुंचा सकते हैं। और यदि यह लेख आपको पसंद आया हो, तो इसे जितना हो सके उतना अधिक शेयर जरूर करें।

FAQ’S :-

Q1. भारत का राष्ट्रीय सब्जी क्या है ?

Ans - भारत का राष्ट्रीय सब्जी कद्दू है।

Q2. कितने प्रकार की सब्जियां पाई जाती है ?

Ans - चार तरह की सब्जियां पाई जाती है पत्तेदार सब्जियां, जड़ वाली सब्जियां, 
फलीदार सब्जियां, तने वाली सब्जियां।

Q3. सब्जियों का राजा कौन है ?

Ans - बैंगन को सब्जियों का राजा कहा जाता है।

Q4. कुछ पत्तेदार सब्जियों के नाम बताएं ?

Ans - कुछ पत्तेदार सब्जियों के नाम जैसे पालक, पत्ता गोभी ब्रुसेल्स स्प्राउट्स आदि।

Q5. सब्जी को अंग्रेजी में क्या कहा जाता है ?

Ans - सब्जी को अंग्रेजी में वेजिटेबल्स (Vegetables) कहा जाता है।

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